Pipe Rigate

Descripción

De origen de Campania, las Pipe rigate forman parte de las pastas secas de fantasía. Tienen la forma de forma un caparazón de caracol, una largura de unos 25 mm y un espesor que varía entre 1,22 y 1,37 mm.

Ingredientes: Sémola de trigo duro y agua.
Tiempo de cocción: 13 minutos.
Conservación: Conservar preferentemente en un lugar fresco y seco.
Formato: 500 gr.

Con las Pipe rigate resultan particularmente indicados condimentos con picadillo de carne de cerdo o buey, con salchicha o carne y setas; resultan perfectas también para platos veraniegos, con salsas ligeras a base de tomate fresco y mozarela…