Spiga a la trufa

Descripción

Pasta elaborada artesanalmente con huevo rellena de una deliciosa crema con aroma a trufa.

Ingredientes: sémola de trigo duro, harina de trigo, huevo (20%), sal, agua.

Relleno: ricotta, trufa, queso grana padano, sal,

Cocinar: Hervirla en abundante agua con sal, solamente cuando el agua haya llegado a ebullición debemos verter la pasta en la olla. Es recomendable utilizar una espumadera para sacarla del agua con cuidado. Tiempo de cocción 2/3 minutos.

Conservación: Conservar la pasta fresca en la nevera entre 4 y 6 grados centígrados tapada con un trapo limpio o película transparente. Aconsejamos consumir la pasta en el plazo de 3 días o congelar inmediatamente (para cocinar la pasta congelada se puede poner directamente en la olla sin descongelar)

Formato: 1 Kg.  (6-8 personas)